Valcucine ha presentato il best seller
La Cucina del Senza® e “Mangiare con Gusto e vivere 100 anni”
nel monomarca di Torino in occasione di Terra Madre.
Valcucine, da sempre vicina a temi come ecosostenibilità ed eccellenza dell’enogastronomia Italiana, e già partner della Scuola di Slow Food di Pollenzo, ha onorato la rassegna Terra Madre Salone del Gusto con un evento dedicato a due temi molto cari all’azienda friulana che da oltre trentacinque anni progetta e produce cucine dell’alto di gamma: la Cultura del Progetto e la Cultura del Cibo.
Valcucine nello show room Oikos Margaria di Corso Matteotti 45 a Torino, ha ospitato lo scorso 23 settembre Marcello Coronini che ha spiegato i concetti ispiratori del best seller, edito da Feltrinelli-Gribaudo, La Cucina del Senza.
Lucia e Marcello Coronini, giornalisti, critici gastronomici e compagni di vita che amano definirsi ‘due cuochi di casa’ hanno poi presentato il 2° libro, pubblicato a maggio 2018, Mangiare con Gusto e vivere 100 anni che raccoglie i segreti di una cucina golosa anche senza l’aggiunta di grassi, sale e zucchero. Nelle 70 ricette del libro hanno inserito 80 ingredienti “salvavita”. Per ogni ingrediente riportano una dettagliata descrizione sulle proprietà e i benefici per la salute, i dati sono tratti da autorevoli istituti e pubblicazioni nazionali e internazionali. Nasce una partnership tra due aziende, caratterizzate dall’attenzione alla qualità e al benessere dell’uomo.
Così come nella Cultura del Progetto, anche nella Cultura del Cibo: Less is More.
Lo store ha sfoggiato per l’occasione un nuovo allestimento composto da diversi elementi, fra i quali spiccano le cucine ‘ammiraglie’ Genius Loci e Artematica Vitrum sulla quale lo chef Stefano Sforza, del ristorante Les Petit Madeleines del Turin Palace Hotel, ha cucinato per gli ospiti un risotto finferli e mirtilli, tratto da una ricetta dal libro presentato.
Lucia e Marcello Coronini sono i curatori e ideatori di Gusto in Scena, un evento (XI edizione 24-25 marzo 2019 Venezia) caratterizzato dall’attenzione alla qualità e al benessere dell’uomo, in sinergia quindi con Valcucine. Qui selezionano 100 produttori e partner di alta qualità al punto che sono definiti in tutte le loro scelte dei garanti della qualità.
Alla presentazione del libro la presenza di 7 produttori di vino e specialità enogastronomiche, selezionati e invitati dai due autori, ha quindi arricchito l’evento di Valcucine e permesso degustazioni speciali con la possibilità di un confronto con il produttore confermando che Gusto in Scena è un evento vitale tutto l’anno e quindi un evento diffuso.
La selezione dei sette produttori è stata fatta favorendo chi già era a Torino per la manifestazione terra Madre e ha fatto capire ai presenti cosa significa alta qualità per Lucia e Marcello. Il successo è stato notevole, gli invitati, di un target culturale elevato, si sono entusiasmati per le nostre scelte. La serata, iniziata verso le 19, è terminata dopo le 22.
LE AZIENDE PRESENTI: Caseificio Busti – La Giardiniera di Morgan – Antica Corte Pallavicina – Consorzio del Parmigiano Reggiano – Az. agricola Tenuta Cimena – Azienda agricola Barberis – I Doria di Montalto.