Dopo Gusto in Scena, al Vinitaly abbiamo dialogato con diversi produttori che ci hanno confermato i complimenti per il successo della manifestazione e di aver capito il nostro nuovo modo di operare.
L’XI edizione, 24-25 marzo, si è conclusa con un’affluenza di circa di 2800 visitatori. Grande novità di quest’anno è “Il primo Congresso sul Prodotto di Qualità” con i produttori come relatori.
Abbiamo concentrato la comunicazione sugli operatori, chiamando per un mese uno per uno ristoranti, enoteche, grandi drogherie ecc. Volevamo assicurarci un’importante presenza di operatori del settore anche la domenica oltre al lunedì e contemporaneamente ridurre il pubblico generico. Ci siamo riusciti: meno persone, ma quasi tutti potenziali compratori. Gli espositori hanno rilevato la novità e sottolineato che avere centrato il rapporto spazio-visitatore ha permesso di avviare un dialogo commercialmente molto costruttivo.
Durante l’inaugurazione Marcello Coronini presenta le due importanti novità di Gusto in Scena 2019: il primo Congresso sul Prodotto di Qualità e una sala congressi all’interno del salone dei produttori gastronomici tutta nuova e giudicata bella dal punto di vista dell’allestimento, funzionale e coinvolgente in quanto i dialoghi potevano essere ascoltati da tutti gli espositori e visitatori presenti nel salone.
Oltre ai produttori sono saliti sul palco Bruno Vespa che in uno scherzoso dialogo con Marcello Coronini ha evidenziato quanto la qualità sia determinante nel successo di un’azienda, che deve però saperla comunicare. Maria Vittoria Dalla Cia, capo redattore de La Cucina Italiana, che ha intervistato Marcello Coronini sui contenuti del libro “La Cucina del Senza – Mangiare con gusto e vivere 100 anni” e su come ingannare il cervello in modo che non cerchi il gusto del sale; Daniela Stigliano, capo redattore di Oggi e Sano e Leggero, si è confrontata con Marcello Coronini su vini di mare, montagna, pianura e collina, un’idea di Marcello a cui è stata affidata la rubrica dedicata al vino su Sano e leggero impostata sulla distinzione dei vini nei 4 terroir; il nuovo Presidente della FISAR Luigi Terzago, un bel personaggio che ha evidenziato l’impegno della Fisar e suo personale nel comunicare l’importanza della qualità.
Alla chiusura dell’evento, i produttori presenti hanno cercato Lucia e Marcello Coronini per salutarli e complimentarsi con loro per avere creato un rapporto concreto con i numerosi operatori. Un grande successo!