La trentina Villa Corniole è una cantina familiare in Val di Cembra di proprietà della famiglia Pellegrini che da generazioni produce vini estremi. La vallata alpina è molto bella di grande vocazione vitivinicola e i vigneti sono a 1000 mt circa di altitudine.
L’accoglienza è tutta al femminile, quindi molto gentile, alla guida la mamma Maddalena Nardin con le tre giovani e belle figlie Linda, Sara e Sabina, che si occupano anche di commercializzazione, marketing e pubbliche relazioni, mentre il papà Onorio si occupa della campagna e del vino. Conosciamo Maddalena da circa quindici anni come una persona molto capace, ammiriamo la crescita dell’azienda, la passione che ha trasmesso alle figlie, il rapporto creato con i clienti e con i media.
Oggi il risultato è una vera cantina di famiglia, totalmente coesa.
Il buon gusto del gruppo ha reso la visita della cantina molto piacevole.
Delle varietà prodotte in Valle di Cembra il Müller Thurgau è la più rappresentativa e l’uva in cui Maddalena ha creduto da subito. Il suo vino è oggi tra i migliori del Trentino e simbolo dei vini di montagna, viste le altitudine in cui viene coltivata l’uva.
Proponiamo Müller Thurgau Pietramontis – Trentino doc Superiore Cembra, uve 100% Müller Thurgau, un bianco sapido e minerale, con una piacevole acidità, secco e persistente. Questo vino anche quest’anno è stato riconfermato tra i migliori con ben 2 medaglie d’oro al Concorso Internazionale Müller Thurgau svoltosi a Cembra il 2 luglio.
Lo abbiniamo a: Risotto con gli asparagi di Zambana, oltre a piatti di pesce leggeri di acqua dolce, come il salmerino alpino, tipico pesce trentino. Si abbina molto bene a tutto ciò che è vegetale come ad esempio le zuppe, di piselli o di asparagi, ma anche con delle praline di ricotta di malga.
Via al Gréc’, 23, 38030 Giovo TN www.villacorniole.com
Marcello Coronini
