Il nostro viaggio inizia incontrando a San Quirico in Val D’Orcia il nostro amico Felice Alaimo che ha ristrutturato assieme alla moglie Rosina Ramos un antico podere del XV secolo trasformandolo in un Hotel Relais a 5 stelle con piscina.
E’ dotato di tredici ampie camere studiate da loro personalmente nei minimi particolari e dotate di ogni confort.
Conosciamo Felice da diversi anni come responsabile di ottime aziende vinicole, in questa nuova “avventura” ci hanno colpito la sua ingegnosità e capacità organizzativa. Ci presenta la moglie Rosina Ramos, una bella donna nativa di Città del Messico, anch’essa amante del bello, innamorata della Toscana e dell’Italia. Rosina è giornalista gastronomica, scrittrice e chef che ha lavorato con chef internazionali. Il relais è arredato in uno stile classico ed elegante, gli stessi mobili, tutti pezzi unici, sono stati fatti su misura e disegnati su volere dagli stessi proprietari. Gli oggetti sono stati acquistati da Felice e Rosina nei mercatini d’antiquariato. Numerosi sono gli affreschi alle pareti, i quadri, i letti dalle forme ricercate in armonia con il tutto.
Con Rosina e Felice siamo andati a provare piatti della tradizione in un ristorante a San Quirico e abbiamo mangiato e bevuto veramente bene. Felice ci ha raccontato come hanno impostato il ristorante del loro relais, purtroppo chiuso da alcuni giorni. Si è detto fortunato per aver trovato un giovane cuoco e un gruppo di ragazzi entusiasti formando una squadra all’altezza dei loro obiettivi.
Conoscendolo molto bene non abbiamo dubbi, vista la sua esperienza e affidabilità e anche il sodalizio con Rosina, per cui torneremo sicuramente alla riapertura il prossimo 21 marzo.
www.ilmiraggioinvaldorcia.com
Marcello Coronini
