Ricordandoci del pranzo favoloso di qualche anno prima realizzato per noi dalla Sig.ra Mirella dell’az. agricola Santa Giulia ritorniamo a trovarli. Ottima cuoca ha portato in tavola i pici con castagne, ragù di maiale e pomodorini, un tagliere speciale di salumi fatti in casa da Lido, il marito, e molte altre leccornie, sembrava l’anticipazione del pranzo di Natale!
Gianluca Terzuoli, il figlio, e la moglie giapponese Kae, che ha stravolto la sua esistenza per vivere e lavorare con lui, proseguono le attività aziendali iniziate dai Mirella e Lido negli anni ’50.
Ci troviamo a 300 mt s.l.d.m. a nord est di Montalcino, in una proprietà di 35 ettari. I vigneti si estendono per 8 ettari, di cui 5 coltivati con uva Sangiovese e 3 con uva Merlot. Qui si producono vini ottimi, con un eccellente rapporto qualità-prezzo, dal Brunello al Rosso di Montalcino (che consideriamo tra i migliori della docg), all’Igt Toscana Rosso 100% Merlot.
La personalità di questi vini è determinata dal territorio particolarmente vocato ma soprattutto da un lavoro molto attento in vigna e in cantina. L’accurata selezione dei grappoli e il processo di lavorazione avvengono nel rispetto della tradizione che s’integra con le più moderne tecniche enologiche. Il clima mite e sempre ventilato è la premessa per produrre anche un olio extravergine di qualità, e non solo.
Nella sua azienda gli ettari restanti sono dedicati alla coltivazione del grano, foraggio, frutta. Tutto contribuisce ad aumentare la biodiversità. A fine primavera partirà anche la commercializzazione della pasta realizzata con la propria farina per essere esportata negli Stati Uniti e in Giappone. Un importante progetto dunque, che è stato premiato nel 2021 con la certificazione biologica conferita a tutta la produzione, dal vino all’olio alla pasta.
www.santagiuliamontalcino.it
Lucia Comuzzi
