Name: Morbido di tonno, fagioli cannellini e ceci neri
Cuisine: European
Ingredients: per 4 persone; 150 g tonno in vetro o latta; 240 g ceci neri della Murgia lessati; 240 g fagioli cannellini lessati; 4 gamberi argentini precotti; 3 olive verdi giganti condite alla siciliana; 2 cucchiaini di senape di Dijon delicata; 2 cucchiaini di succo di limone; 1 pezzetto di porro (3 - 4 cm); 1 cucchiaino di pesto genovese; qualche foglie di basilico; 1 cucchiaio di olio evo; ; 

234_morbido tonno ceci neri e cannellini 2025-03-09 14:46:00 3 2

Morbido di tonno, fagioli cannellini e ceci neri

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Valori Nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

per 4 persone

150 g tonno in vetro o latta
240 g ceci neri della Murgia lessati
240 g fagioli cannellini lessati
4 gamberi argentini precotti
3 olive verdi giganti condite alla siciliana
2 cucchiaini di senape di Dijon delicata
2 cucchiaini di succo di limone
1 pezzetto di porro (3 - 4 cm)
1 cucchiaino di pesto genovese
qualche foglie di basilico
1 cucchiaio di olio evo

PROCEDIMENTO

Passate i ceci neri sotto un getto di acqua tiepida e scaldateli a fuoco medio in poca acqua per 7– 8 minuti per ammorbidirli.
Passate i fagioli cannellini sotto un getto di acqua tiepida e frullateli, aggiungete la senape, il pesto genovese e mescolate.
In una ciotola unite i due legumi.
Eliminate dal tonno tutto l’olio di conserva e sciacquatelo. Aggiungetelo ai legumi.
Tagliate a fettine le olive e il porro, poi tritate con un coltello e uniteli al composto. Mescolate con olio e limone.
Appoggiate sul piatto un coppa-pasta del diametro di 8-9 cm. Con un cucchiaio riempitelo di composto e premete la superficie in modo che non restino spazi. Procedete così per ogni piatto. Terminate ponendo sui 4 tortini un gambero argentino. Guarnite con le foglioline di basilico e servite. Se vi piace il pepe rosa terminate con una leggera macinata.

Morbido di tonno, fagioli cannellini e ceci neri